Moinsen,
wenn dein PSN Konto nicht von Dir deaktiviert wurde, solltest darauf noch zugreifen können. Kannst es ja mal einfach so über deinen Browser (am PC/Handy/etc.) probieren und Dich im PSN anmelden.
Sofern da irgendwelche Spiele verknüpft sind, kannst Du die dann wieder herunterladen. Ich hab auch gerade diese Woche meine PS3 wieder aktiviert und die ganzen gesammelten PS+ Titel für die PS3 endlich mal heruntergeladen.
Jailbreak/MOD würde ich nicht mehr machen, das lohnt IMHO nicht mehr denn die originalen PS3 Games bekommt man gebraucht hintergeschmissen.
Die PS3 läuft noch astrein online, allerdings sind nicht mehr alle Server aktiv. Ace Combat fällt wohl nicht darunter - hier die aktuelle offizielle Liste der eingestellten Server für PS2/PSP/PS VITA/PS3/PS4 Bitte melde dich an, um diesen Link zu sehen.
Vielleicht hilft das ja ein wenig,
Gruß Danny