Man kann sicherlich eine ganze Reihe Dienste deaktivieren. Wer braucht z. B. die Druckerwarteschlange wenn man keinen Drucker hat...
Wegen der Bootgeschwindigkeit kann ich nur sagen das Linux da auch keine Rekored aufstellt. Am schnellsten fand ich bis jetzt Win 3.11, ist zwar für heutige Zwecke nicht mehr zu gebrauchen aber es rennt wie Sau auf meinem AMD XP 1800.
Edit: Das soll aber nicht weisen das ich dieses alte BS noch auf meinem Rechner habe, sondern auf einer 80MB Platte vom Sperrmüll, die ohne Murren nach dem Anschluß in meinem Rechner gleich ging. Das waren noch Zeiten wo BSe von der Hardware unabhängig liefen.