Wenn Du noch nichts mit FPGAs gemacht hast, dann wird das vermutlich ein eher langer Weg, oder gibt es die Einzelchips schon als OpenCore und willst sozusagen nur noch "Lego" damit spielen?
Dass die Einarbeitung in FPGA nicht einfach wird, ist mir klar, aber das ist ja auch Teil des Reizes.
Es gibt für die Konsolen bereits FPGA Implementierungen für z. B. MiSTer, die wollte ich als Basis nehmen und entsprechend umarbeiten, dass die notwenigen Signale nach außen geleitet werden.