Dann nimmt man halt einen anderen Editor für Windows. Einen, wo man auswählen kann, in welcher Codepage er speichern soll. Und beim Einladen auch auswählen kann. So bekommt man das passend hin.
Da die Frage im Raume steht, welcher Editor so was denn könne: PSPAD kann das - ich will den zwischendurch mir mal genauer ansehen.