Schön, dass das jetzt läuft, aaaber ....
Die Frage ist: Was passiert beim nächsten "update-grub" unter debian? Du hast die "grub.cfg" ja jetzt manuell geändert, die wird wieder überschrieben ...
Das mit Alt-1 kann ich mir übrigens auch nicht erklären. Wenn das Teil wieder steht, probier mal Alt-F1 bis Alt-F12 durch; 1..6 sind normalerweise Text-ttys mit login, auf die höheren werden gerne grafische Konsolen oder auch outputs von Diensten usw. gelegt.