Wichtig ist nur, dass JEDER, der mit seiner Kamera Fotos macht, vor dem 1. Foto auf seiner Kamera das Datum und die Uhrzeit prüft und ggf. korrekt einstellt, damit in den Fotos die Exif-Daten korrekt abgelegt werden.
Oder man fotografiert als erstes eine als richtig gehend bekannte Uhr und bestimmt so den Offset?