Klar ist das machbar. Passende Hardware gibt es fertig als Bitte melde dich an, um diesen Link zu sehen..
6502-Cores gibt es mehrere im Netz. Falls man keinen findet, der die illegalen Opcodes unterstützt, muss man die nachrüsten. Das ist ein bischen Aufwand, aber sicher kein Hexenwerk. Dokumentiert sind sie ja.
Nur vom Preis her ist das momentan nicht interessant.