Kaffee und Essig überdecken die eigentlichen Gerüche nur. Das hilft gut bei Gerüchen, die sich schnell verflüchtigen, bekämpft aber nicht die Ursache.
Ozon ist ein starkes Oxidationsmittel und zerstört die molekulare Struktur der geruchsverurachenden Stoffe dauerhaft, also auch Schimmel und Bakterien usw.
Es wirkt also deutlich länger und effektiver. Das gute daran ist, dass es zu Sauerstoff zerfällt und keine chemischen Stoffe übrig bleiben.