Ist das nur das schlechte Schaltnetzteil?
Zu 64-80%.
Kannst ausprobieren, indem du das Netzteil samt 1541 (im eingeschalteten Zustand) vom Videokabel wegbewegest.
Sollte man überhaupt Schaltnetzteile verwenden?
Nur halbwegs gute. Sonbst kann es Bildstörungen geben. Wenn Lautsprecher im Spiel sind, auch Tonstörungen. In ganz krassen Fällen auch Einstreuungen in die Datenübertragung.
Oder kann es auch noch mit an dem RetroTINK 2X MINi liegen?
Nur indirekt. Das Ding liegt ja quasi offen da. Acryl schirmt nicht viel. Wirkt halt wie eine Antenne. Wenn du es in ein Metallgehäuse verfrachtest, könnte das schon helfen.